Dalyan Köfte 4 Kişilik


Dalyan Köfte 4 Kişilik

Malzemeler:

  • 400 Gr. Az yağlı kıyma
  • 1 Büyük kuru soğan
  • 1 Defne yaprağı
  • 1 İri diş sarımsak
  • 1 Yumurta
  • 1 dilim ufalanmış  ekmek içi
  • 150 gr Tereyağı. sıvı yağ
  • 1 Çay kaşığı karabiber. 1 ç. k. kimyon. 1 ç. k. kırmızı toz biber. 1 ç. k. nane. 1 ç. k. kekik. tuz

İç Malzemesi:

  • 2 Yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 2      '             '              '              patates
  • 2     '              '              '              havuç

Dış Malzemesi:

  • 1 Yumurta akı

Yapılışı:

Önce soganı dograyıp.  sıvı yağda  defne yaprağı ile kavuralım ve soğumaya bırakalım.  Defne yapraoını çıkaralım. Soğuyan soğanları ve diğer köftelik malzemelerimizle beraber  güzelce yoğuralım. Yağlı kağıda serelim. 1 parmak kadar olacak şekilde yayalım. Ortasına iç malzemeyi koyalım. Yağlı kağıt yardımıyla yuvarlayalım. Tepsiye koyalım. Köftenin etrafına tereyağ parçaları koyalım.
Üstüne çatlamasını önlemek için yumurta akını sürelim. Yine çatlamasını önlemek için 160 veya 180 derecede daha önceden ısıttığımız fırına  otra bölümüne koyalım. Yaklaşık 30 dakikada pişebilr. Arada  fırını açıp eriyen tereyağını köftelerin üzerinden gezdirelim.
Köfteyi sade sunmak istemiyorsanız  az patates kızartıp azda domates rendesi ile sos yapabilirsiniz.

                                                                                                                22-7-2014     ^_^

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kuru Fasulye Hakkında Bilgi ve Öneriler

Resim
KURU FASULYE Kuru fasulye nasıl bir bitkidir? Baklagiller familyasından olup, Anavatanı Güney Amerika'dır. Bilinen 200 çeşidi vardır. Yurdumuzda her yerde yetişir. Protein, karbonhidrat, madensel tuz ve mineral bakımdan zengindir. Lifli bol posalı kuru fasulye neredeyse kırmızı ete yakın oranda protein içerir. Sıfır kolestrole sahip desek yanlış olmaz. Yapısında nişasta selüloz ve yüksek oranda antioksidan bulunur. Yurdumuzda çok tüketilmesinin sebeblerin başında lezzetli olduğu kadar bol enerji vermesi gelir.  Baklagiller yaş tüketildiğinde besin değeri düşüktür. Kurutulduklarında su oranı azalır, protein, karbonhidrat ve madensel tuzların miktarı artar. Saklama koşulları iyi değilse tohumlarında filizlenme olur. Bazı baklagiller özel kaplarda filizlendirilerek tüketilir. Uzmanların önerisi baklagillerden haftada 3-4 kez tüketilmesidir. Yaş tüketildiğinde günlük porsiyon 100-125 gr, kuru tüketildiğinde 55-60 gr olmalıdır. Kuru fasulye önden mutlaka ıslatılmal
Devamı

Mercimek Çorbası 4 Kişilik

M ERCİMEK ÇORBASI  4  KİŞİLİK Malzemeler: 1 Bardak kırmızı mercimek  1 Kuru soğan 1 Küçük havuç 1   "        patetes 1  "        biber 1 Yemek kaşığı  domates salçası Tuz ve yağ Yapılışı: Kuru soğanı minik minik doğrayın. Yağda pembeleşinceye kadar  kavurun. Salçayı koyun,  bir iki dakika karıştırın. 4 Bardak sıcak suyu, mercimeği , bir kaç parçaya  bölünmüş  patetes, havuç ve  biberi,  çorbaya ilave edin  ( bütün  de atabilirsiniz). Tuzunu atın. Kısık ateşte pişmeye  bırakın.  Piştikten sonra blendırdan geçirin. Not: Sade bir çorba istiyorsanız, patetes, havuç ve  biberi koymayabilirsiniz.
Devamı

Kuru Fasulye Yemeği 4 kişilik

Resim
 Tariflerime kuru fasulye yemeği  ile başlamamın iki sebebi var. Biri mili yemeğimiz olarak kabul görmesi. İkincisi ise, özelllikle kış aylarında sokağa çıktığım zaman, sokağa yayılan kuru fasulye kokusunu duydummu kendimden geçmemdir. Bloğumun ilk yazısında kuru fasulyenin sindiriminin zor olduğundan bahsetmiştim. Şimdi küçük bir uyarım olacak. Mideyi bastırsın diye, hemen yemekten sonra içilen çay ve sigara, sağlığa zararlıdır. Her ikisi de sindirim sistemine zarar verir. "İster zengin ol ister fukara, yemekten sonra yak bir sigara" deyip sigaraya  sarılırız.  Yemekten hemen sonra içilen tek bir  sigaranın, yemekten önce içilen on sigaraya eş değer olduğunu biliyor muydunuz. Bu kendi vucudumuza on kat zarar vermek demektir. Ayrıca çay yaprağında bulunan "asidin", protein içerikli yemeklerin sindirimini zorlaştırıldığı, çaydaki "tanen" denilen maddenin de demir ile bağlanarak, demirin emilimini azalttığı ve  kansızlığa yol açtığı biliniyor. Zat
Devamı