Bak Yap Tad

Lezzetli Salça Nasıl yapılır ve 2-3 Yıl Bozulmadan Nasıl Saklanır?  Ölçü: 3 kasa domatese 1 çuval salçalık kırmızı biber alın. Temizleyip doğradıktan sonra bunları harmanlayın, torbalara veya bidonlara koyun. 3-4 gün bekletip üste biriken suyunu süzüp,  ister kevgirden, isterseniz salça makinasından geçirin. Salçanıza ağız tadınıza göre salamuralık tuz koyun ve  karıştırın,  kaplara boşaltın. Güneşe koyup yavaş yavaş güneşte pişmeye bırakın. 1 hafta sabah ve akşam karıştırın.  Güneşte pişen salçanın içine zeytin yagı boca edin. İyice yağı yedirmeye çalışın. Öyle olacak ki zeytin yağını kussun. Saklanacak kaplara alıp güneş görmeyen serin yerde tadı bozulmadan 3-4 yıl kullanabilir. NOT:1 Kasa da yaklaşık 30 kilo domates vardır. 1 çuval biberde 25 kilo kadar olur. Tepsileriniz emaye olmalı. 3 gün gibi kısa bir sürede kuruyan salça güzel olmaz. Tadı sanki pişmemiş çiğ kalmış yemek gibi kötü olur. Saklanacak kaplar nekadar küçük olursa okadar kullanımı kolay olur. Zeytin yağın dı

Karnıbahar Kebabı 4 Kişilik Köftesi için malzemeler 200 Gr kaşar peyniri Maydonoz, dereotu, nane, 4 tane taze soğan Karabiber,kimyon,kuru nane, Pulbiber, tuz 1 Minik karnıbahar 1Su bardağı ince bulgur Sos 1/2 Bayat ekmek (küç ük ve kübük doğranmış) 1 Kgr yoğurt 1 Yemek kaşığı salça 1 İri domates 4 Tane sivri biber Yapılışı: Karnıbaharı temizleyıp parçalayın. Brokoli haşlar gibi  6_7 dakika haşlayın.  Suyunu dökün. Karnıbaharı çatalla ezin. Çok soğumasına müsade etmeden bulguru ilave edin. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun. Hamurun sert olması gerekir. Kaşarpeyniri ve diğer malzemeleri kendi ağız tadınıza göre ekleyin. Hepsini harmanlayıp iri köfteler yapın.  16 Tane köfte çıkıyor. Yağda kızartın. Kübük kesilen ekmekleri yağda az kavurun tabaklara bölüştürün. Üstüne yoğurd dökün. Salçayı yağda kavurup çok az sulandırın. Salçayıda yoğurdun üstüne gezdirin. 4 Tane k öfte koyun.Domatesi önce ikiye bölüp, sonra onları dilimleyin. Domates ve biberi ister yağda az

Şakşuka 4 Kişilik Malzemeler: 2 Büyük patlıcan 2    "       biber 4 İri boy  domates 1  "    "     kuru soğan 2 Diş sarımsak 1Tatlı kaşığı salça karabiber, tuz 7 sap maydonoz 1 Su bardağı su Yapılışı: Patlıcanları kübük kesip kızartın. Bir başka tavada yemeklik doğradığınız  soğan,  sarımsak ve  biberleri kavurup  alçayı ilave edin. Kübük doğranan domatesi , tuzu, baharatı ve suyu koyup suyu az kalıncaya kadar pişirin. Hazırlanan sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Maydonnozu da  üzerine serpeleyin                                                                      2-12-2014        ^_^