Kuru Fasulye Pilakisi 4 Kişilik



kuru fasulye piyazı

Çocukken bize hep " yemekten sonra ya kırk adım at, yada sırt üstü yat" derlerdi. O zamanlar çocuğuz,  manasını anlamıyorduk. Sorduğumuzda da " hasta olmazsınız" denirdi. 

Yemekten sonra bedenin tüm enerjisine sindirim organlarının ihtiyacı vardır. Vucudumuz bu enerjiyi,  kaslara, beyne ve sindirim sistemine gönderirken, fiziksel ve zihinsel olarak yorulur. Sindirim sistemi  çalışırken, bir hayli efor sarfeder.  Bu eforun üstüne,  egzersiz  hareketleri  yaparsak, sindirim sistemimiz için gerekli olan enerjiyi harcamış oluruz. Sindirim zorlaşır. Bir çok hastalığa davetiye göndermiş oluruz.

 Aynı şekilde ,yemekten sonra uyumakta zararlıdır. Uyku vucudu tembelleştirir. Dolayısıyla, iç organlarımız da tembelleşir. Yiyecekler rahat sindirilmez. Sindirilemeyen yiyecekler mide rahatsızlıklarına,   bağırsakların iltihaplanmasına sebeb olur.

 Bizim evde, 40 adım oturma odasından mutfağa gidip geri dönmek kadardır. Yemek sonrası sakın yürüyüşe çıkmayın. Kuru fasulyenin hazmı zor iken, ne yemek sonrası egzersiz yapıp vucudu daha fazla yoramalı, ne de uyuyup sindirimi zorlaştırmalıdır. Yapılacak en iyi şey yanlızca dinlenmektir.

 Egzersiz yapmak istiyorsanız , yemekten sonra en ideal saat, yağsız yemek yediyseniz 2, yağlı yediyseniz 3 saat sonrasıdır.




KURU FASULYE PLAKİSİ



Pilakinin özelliği, soğan, sarımsak, patates, havuç , maydonoz  ve  zeytinyağı  kullanılmasıdır. Kendi suyu ile piştiğinden,  az sulu bir yemek olur. Su kaybını önlemek için kısık ateşte pişirilir. Domates ve salça kullanılmaz. Beyaz renkte olur. Soğuk yenir. Görsel olarak beyaz rengi iştah açıcı bulmadığım için,  domates ve salça kullanacağım. 1 kesme şeker atarsanız daha lezzetli olur.




 

Malzemeler:
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 adat soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kesme şeker
  • 1 avuç maydonoz
  • zeytin yağı ve tuz
Yapılışı:

Soğanı kavurun, sarımsağı bir kaç parçaya bölüp atın. Kübük doğranan patetes ve havucu eklenip biraz  karıştırın. Salça ve ardından domates rendesini atıp az daha kavurun. Haşlanmış fasulyeyi, şeker ve tuzu ilave edin. Çok az sıcak su koyup kısık ateşte pişirin. Soğuyunca maydonoz ile servis yapın.
                                                                                                                                  ^-^
                                                                                                                                 18-02-2014

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kuru Fasulye Hakkında Bilgi ve Öneriler

Resim
KURU FASULYE Kuru fasulye nasıl bir bitkidir? Baklagiller familyasından olup, Anavatanı Güney Amerika'dır. Bilinen 200 çeşidi vardır. Yurdumuzda her yerde yetişir. Protein, karbonhidrat, madensel tuz ve mineral bakımdan zengindir. Lifli bol posalı kuru fasulye neredeyse kırmızı ete yakın oranda protein içerir. Sıfır kolestrole sahip desek yanlış olmaz. Yapısında nişasta selüloz ve yüksek oranda antioksidan bulunur. Yurdumuzda çok tüketilmesinin sebeblerin başında lezzetli olduğu kadar bol enerji vermesi gelir.  Baklagiller yaş tüketildiğinde besin değeri düşüktür. Kurutulduklarında su oranı azalır, protein, karbonhidrat ve madensel tuzların miktarı artar. Saklama koşulları iyi değilse tohumlarında filizlenme olur. Bazı baklagiller özel kaplarda filizlendirilerek tüketilir. Uzmanların önerisi baklagillerden haftada 3-4 kez tüketilmesidir. Yaş tüketildiğinde günlük porsiyon 100-125 gr, kuru tüketildiğinde 55-60 gr olmalıdır. Kuru fasulye önden mutlaka ıslatılmal
Devamı

Mercimek Çorbası 4 Kişilik

M ERCİMEK ÇORBASI  4  KİŞİLİK Malzemeler: 1 Bardak kırmızı mercimek  1 Kuru soğan 1 Küçük havuç 1   "        patetes 1  "        biber 1 Yemek kaşığı  domates salçası Tuz ve yağ Yapılışı: Kuru soğanı minik minik doğrayın. Yağda pembeleşinceye kadar  kavurun. Salçayı koyun,  bir iki dakika karıştırın. 4 Bardak sıcak suyu, mercimeği , bir kaç parçaya  bölünmüş  patetes, havuç ve  biberi,  çorbaya ilave edin  ( bütün  de atabilirsiniz). Tuzunu atın. Kısık ateşte pişmeye  bırakın.  Piştikten sonra blendırdan geçirin. Not: Sade bir çorba istiyorsanız, patetes, havuç ve  biberi koymayabilirsiniz.
Devamı

Kuru Fasulye Yemeği 4 kişilik

Resim
 Tariflerime kuru fasulye yemeği  ile başlamamın iki sebebi var. Biri mili yemeğimiz olarak kabul görmesi. İkincisi ise, özelllikle kış aylarında sokağa çıktığım zaman, sokağa yayılan kuru fasulye kokusunu duydummu kendimden geçmemdir. Bloğumun ilk yazısında kuru fasulyenin sindiriminin zor olduğundan bahsetmiştim. Şimdi küçük bir uyarım olacak. Mideyi bastırsın diye, hemen yemekten sonra içilen çay ve sigara, sağlığa zararlıdır. Her ikisi de sindirim sistemine zarar verir. "İster zengin ol ister fukara, yemekten sonra yak bir sigara" deyip sigaraya  sarılırız.  Yemekten hemen sonra içilen tek bir  sigaranın, yemekten önce içilen on sigaraya eş değer olduğunu biliyor muydunuz. Bu kendi vucudumuza on kat zarar vermek demektir. Ayrıca çay yaprağında bulunan "asidin", protein içerikli yemeklerin sindirimini zorlaştırıldığı, çaydaki "tanen" denilen maddenin de demir ile bağlanarak, demirin emilimini azalttığı ve  kansızlığa yol açtığı biliniyor. Zat
Devamı